酒文化是中华文化重要组成部分。酒文化渗透到社会的各个方面和层次，无论政治、经济、文化、艺术、军事、宗教等，无不与酒关联。酒器是酒文化重要的载体。正因其作用特殊，因而倍受重视。据推测，最早用作酒器的可能是匏瓠类植物果壳、兽角和极易成形的竹木器，从有意识的创作开始，人们就十分重视酒器的制作，酒器的材质造型、装饰都要比同时期其他饮食器具精致。流传至今最早的酒器是陶器，以后又出现漆酒器、青铜酒器、象牙酒器、玉酒器、金银酒器、瓷酒器、玻璃酒器等，从用途上，则分为盛储器、温煮器、冰镇器、挹取器、斟灌器、饮用器等，另外还有酿酒和娱酒器具。在长期的实践中，人民利用科学原理，制造出型态各异、功能不一的各类古老酒器，为后人留下珍贵的酒器文化的遗产。